酸辣粉做法怎么學?昆明學做酸辣粉去哪里?學酸辣粉技術配方(http://www.njssxpx.cn/pxxm/tfml/45.html)就到食尚香昆明小吃培訓學校!

　　說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故?？梢宰匪莸饺龂鴷r期，當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義后, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉、重慶酸辣粉由此演變而來。后人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了"酸辣粉"了。重慶酸辣粉特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"。

　　食尚香昆明小吃培訓(http://www.njssxpx.cn)學校培訓內容：

　　1. 講述酸辣粉的發展史及常見知識。

　　2. 參觀酸辣粉的制作流程。

　　3. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧。

　　4. 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。

　　5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術。

　　6. 調味配料、鮮酸汁的制作。

　　9. 牛肉、肥腸及其他配料的選材及加工方法。

　　10.肉質、鹵湯、鮮湯等材料的保管及存放方法

　　開一家酸辣粉店，投資小，回報快。也可以擺攤經營，不受原材料和地區的局限，從而減少了投資的風險。無論是在學校、商場、超市、步行街、廣場、居民區等人流量旺的地方，都可以經營。

　　食尚香昆明小吃培訓學校在不斷地促進和改善酸辣粉技術，小吃老師根據自己多年的酸辣粉制作經驗，經過反復的試驗和精心的改進，制作出了秘制配方。吃起來酸辣適口、湯料鮮美、回味悠長，讓人流連忘返。同時我校老師經過市場調查，為您提供了風味小吃班：砂鍋土豆粉兩摻、川味麻辣粉、麻辣誘惑、酸辣粉、香菇雞丁米線、千里香餛飩、秦鎮米皮、大米皮、砂鍋秘制底料、武漢熱干面、五香涼皮、搟面皮、裹涼皮、特香辣椒油等項目。

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