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        吧友

        檸檬色澤橙黃、氣味芬芳,是一種營養極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸,被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外,還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。這些成分部分或全部都能起到不同的作用,現在就看看她們起到的功效吧!

        秋吃檸檬4大功效

        1、提高免疫力

        檸檬含有豐富的維生素C,具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效,經常喝檸檬水,可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕,感冒散得也快,尤其是剛感冒時,可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力,還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。

        2、防治心血管疾病

        喝檸檬水還可以防治心血管疾病,因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。

        3、防治腎結石

        檸檬水中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。美國泌尿學會年會上公布的研究成果也表明,常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。

        4、祛痰

        其實檸檬能祛痰,而且祛痰功效比橙和柑橘還要強。其具體做法是將檸檬汁加溫開水和鹽,飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲,可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。


        檸檬在烹調中的7大妙用

        防止食物變色。檸檬汁呈酸性,可防止食物因氧化發生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁,可以預防鱷梨(牛油果)、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時加片檸檬不但能保護維生素C不流失,還能讓果汁保持漂亮的顏色。

        防止米飯過于黏稠。蒸米飯時,可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁,這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外,檸檬汁也會使米飯色澤更好看。

        防止紅糖結塊變硬。在紅糖中放一小片去凈果肉的檸檬皮,可以防止紅糖結塊變硬,保持松軟。

        讓生菜口感更脆。生菜一旦缺水就容易變軟,少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生”。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒后,放入冰箱冷藏1小時,其口感更脆。

        防止煮雞蛋破殼。雞蛋入鍋之前,先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼,還能使煮好的雞蛋更容易去殼。

        讓肉更嫩。檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質有助分解肉類纖維,使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。

        提升食物口感。檸檬可使奶油類食物口感更好,可平衡海鮮味道,還是可代替食鹽的調味品。


        提高免疫力, 治療高血壓, 維生素B2, 維生素C, 維生素B1



        匿名 58.251.186.※
        樓上的心情不錯??!
        (舉報)2015-11-13 01:36贊(0)回復#1樓
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